信州産 完熟 新玉ねぎ 10kg

山の畑で作っていた無農薬玉ねぎです。吊るしが出来るように茎を10cm程残して箱込み10kgお送りします。M〜Lサイズの物が中心で重さ調整の為小さい物も入ります。
吊るし茎不要な方はカットしますのでお伝え下さい。

写真の様に茎が完全に枯れるまで畑に置いた玉ねぎ、茎のあった部分がこんもりと山状に盛り上がっています。バッチリ完熟。
糖度を測ったら5.7度でした。玉ねぎの糖度は平均5度ですから平均超え( > > )そりゃ淡路島には負けるけど甘いです。
赤玉ねぎは5.9度だったのですが、両方ソテーにして食べ比べると赤玉ねぎがとても甘く感じます。0.2度の違いってほんの少しに思いますが、違いがはっきりわかります。

わかりやすい様に赤玉ねぎで撮りましたが頭やお尻の部分を切るとみずみずしい汁が滲んできます。硫化アリルという成分で血液をサラサラにする効果があり、白い汁が出るのは玉ねぎが新鮮であることを意味しているので、傷みではありません。
スライスしてサッと水にとり、ポン酢で頂くのも美味しいですが、お味噌汁に入れて頂くのもとても美味しく感じます。野菜のお出汁の滋味です。

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その他 > 食品 > 野菜
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